Главная 100 Лучших рецептов Свинина по-восточному
Свинина по-восточному

500 г свинины, 10 г кориандра, 1 яйцо, 1 ст. ложка крахмала, луковица, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка крепленого десертного вина, чайные ложки сахарного песка, 1 чайная ложка уксуса, 2 стакана мясного бульона, глютамат натрия, соль по вкусу, 1 стакан растительного масла.

Свинину нарезать кусочками. Приготовить смесь из яичного белка, разведенного крахмала и щепотки соли, перемешать со свининой.

Налить в миску бульон, положить туда лук, нарезанный тонкой соломкой, зубчики чеснока, добавить вино, соль, глютамат натрия, сахар и уксус.

В сковороде разогреть до 180°С растительное масло, на среднем огне поджарить в нем до готовности мясо и выложить его. Дать маслу стечь, вновь опустить свинину в сковороду, добавить кориандр и влить подготовленную в миске приправу. Обжаривать, быстро переворачивая.

Подавать блюдо горячим.

 

Фотогалерея