Главная Кухни Мира Что выпьют и чем закусят на королевской свадьбе в Британии
красивая фотогалерея свадебных платьев
Что выпьют и чем закусят на королевской свадьбе в Британии
Бракосочетание принца Уильяма и Кейт Миддлтон, без преувеличения, стало событием всемирного масштаба

Это королевское мероприятие примечательно еще и тем, что к нему созданы оригинальные праздничные блюда и напитки.

Например, пивоварня Windsor and Eton Brewery разработала пиво Windsor Knot («Виндзорский узел»). Компания Adnams Southwold выпустила Royal Wedding Ale («Королевский свадебный эль»), а Greene King предложила Celebration Ale («Праздничный эль»).

Наконец, ограниченную серию пива, сваренного по специальному рецепту, анонсировала британская фирма Castle Rock Brewery. Называется напиток Kiss Me Kate («Поцелуй меня, Кейт»).

Кулинарный факт
Традиционный английский свадебный торт готовится на основе фруктов, изюма, земляного миндаля, вишен и марципана. Верхний слой свадебного торта называется christening cake (торт для крещения), который пара хранит до дня крещения их первого ребёнка.

Что же касается меню торжественного свадебного обеда, то нужно учесть, что еще покойная принцесса Диана ввела моду на стол-буфет вместо традиционного долгого и обстоятельного приема блюд.

Так что, по данным The Time, каждый из 650 приглашенных в Букингемский дворец может рассчитывать всего на 15 канапе и кусочек торта. Весь ассортимент блюд будет украшен символикой бракосочетания.

В центре внимание, разумеется, десерты (кроме свадебных тортов), которые составят большинство угощений на празднике. Бисквиты, печенье, конфеты и пирожные - среди них есть изделия с британскими флагами, портретами влюбленных Уильяма и Кейт, а надписи на глазури даже повторяют почерк жениха и невесты.

Главное украшение свадебного стола - торт. На торжестве Уильяма и Кейт их будет два - традиционный фруктовый, украшенный глазурью и кремом, от кондитерской Фионы Кейнс и шоколадный пирог от McVitie’s по семейному рецепту, о котором специально пил жених.

Рецепт и украшения первого торта были разработаны при непосредственном участии невесты. Невеста предпочла фруктовый, многослойный, с кремом и белой глазурью. Точный дизайн изделия держится в секрете, однако известно, что Кейт Миддлтон пила кондитера Фиону Кэйрнс (Fiona Cairns) изобразить на торте 16 видов цветов и листьев, у каждого из которых свое символическое значение.

В частности, там будет роза, обозначающая счастье, дуб как символ силы и выносливости, лилия, символизирующая кротость и смирение, и листья плюща - символ бракосочетания. Кэйрнс рассказала, что среди ингредиентов есть грецкий орех, вишня, тертые апельсины и лимоны и бренди, чтобы вымачивать фрукты.

Второй торт, который также подадут на званом обеде 29 апреля, - любимое лакомство жениха. Шоколадно-бисквитное изделие, которым Уильяма угощали в детстве, приготовит компания McVitie's, уже несколько десятилетий поставляющая торты на стол британского королевского дома. Среди ингредиентов - темный шоколад и крошки печенья, а также некие секретные компоненты.

Пол Кортни, главный повар по дизайну тортов и развитию производства, сказал, что для него приготовление этого торта является большой честью. «Этот торт не выпекается в духовке, и мы приготовим его на нашей тестовой кухне, где разрабатываем новую продукцию, так как заводские линии для этого слишком длинные».

Мы желаем счастья новобрачным, и, за неимением пригласительного билета на торжество, можем сами изготовить традиционный английский торт - и поднять бокалы!

 

Фотогалерея